“サトリの森” ～ Forever

 今年の南オレゴンは、6月に☔☔☔の日があったり、結構涼しくて山火事のニュースを聞くことがなかったです。 ところが、今週になってから、 『ヒート警告/過度な暑さの警告』 日本では『熱中症注意』とでもいうのでしょうか、が出されました。 今現在、午後3時半。 外気は 43℃ 。北側でですよ😱最終的には47℃までいったようです。 日中は暑くても朝夕は涼しいはずなのに、今朝は朝から17℃もありました。 食欲もなくなりそうな感じだけど、今年はこんな暑さに対する強い味方が！   日本にこんな便利なのが今、あるんですね。さすが、日本！！   エバラの「プチうどんシリーズ」  お友達が送ってくれた荷物に入っていました😋同じく送ってくれた生讃岐うどんをゆでて、『冷やし坦々ゴマうどん』にしました。 サトレラパパが小麦は食べられないとか言ってたから、「生」 がついてるうどんは早くに食べた方がいいかと思って（内心、独り占め感覚😝）作ってたら 何作ってんの？ とサトレラパパ。 Sさんが送ってくれたうどん。 それ聞いたサトレラパパ じゃ、（自分も）食べられるね。   私は、 ‼   え？うどん、食べられないって言わなかったっけ？   って事で、食べられるようになったそうなので、今夜は特別食ですかね？😄 ホント、特別体質だからとは言うけれど、何がなんだかよく理解出来ない部分もあるので、話半分に聞いた方がよさそうです😅 今日のお昼に私が食べたのをアップしようと思ったら、写真がどっかへ消えてしまいました。 どうしてか？ それは、諸事情で、PCをWindows 10から11にしたけれど、どうも日本語のソフトに不具合が出て、またWindows10に戻したけれど、変化ないし、写真の編集ソフトもどうも動きがよくない！ と言うことで、中途半端になりましたが、今日はここで終わりにすることにします。   うちの犬たちの写真を載せようと思ったのに、写真の整理も間に合いませんでした。 次回は、もっとまとまった文章で締めるようにしますので、今日のところはこれで失礼します☺️

 書き出しをどうしようかと、キーボードとにらめっこをしていたのですが、いい言葉が見つかりません。 今日の話題はちょっと真面目です。 そして、 シ～～ ここだけの話です  ちょっと前置きが深刻そう？ 赤い糸 の話ってよく聞きませんか？ 普通は、縁がある異性と小指と小指が 赤い糸 でつながっている、って言う話ですね。 私が言わんとしてるのはそんなロマンチックな話じゃないのですが😅 私は、人や他の生き物だけじゃなくて、物体ともそれがある気がしてますが・・😄 夏の山火事で住んでいる町のほとんどが焼失し、家を失ったサトレラパパの友人 クリス と母親の キャシー が今、階下に住んでいます。もう2か月になります。まだまだ、町は焼け野原で、家をなくした人も沢山いるので、今日明日で新しい🏠が建つわけでなし・・・。 サトレラパパからクリスを初めて紹介されて、その後、町で彼を見かけたので、すれ違い際に、私は二コリ😊と笑顔で挨拶をして通り過ぎたのです。彼も、二コリと笑顔を返してくれたので覚えていたのだと思ったら、後日会った時に、 「あ！あなただったんですね！」 とびっくり顔をされ、 「なに！覚えてなかったの？😲」 「ん？じゃ、あの笑顔を見せてくれたのは、もしかして、見知らぬアジア人の女性が自分に媚を売って来た、とか思ってた？😳」 そんなによく知ってる人じゃなかったから真相も聞けず、ずっと至ってました。 あの日の事が印象的で、彼に会うたびに気になってました。  何年後かに、彼とお母さんが我が家に住むようになるなんて夢にも考えていませんでした。 そして、彼が 不治の病に侵されて、車椅子生活になるなんても ・・・。 そうなんです。もう数年、自力で歩くことが出来ないので、普段は車椅子。時々運動をかねて、歩行器で歩いています。 神経を侵されていて痛むため、痛み止めの薬を飲んで抑えています。 原因は、はっきりとはわかっていませんが、とある場所で裸足で仕事をしていた時期があり、そこで使っていた農薬が皮膚に浸透して神経が侵されたのではないかと言う話です。怖いですね。日本にもある、『ラウンドアップ』じゃないかと言われています。 そんな彼は、もうそんなに長くは一緒にいられないのです😢 母親のキャシーも覚悟を決めているようです。 あの日、2回目に会ったクリスのリアクショ...

 アメリカの食事って、やたらにお砂糖甘かったり、塩辛かったり、なかなか口にぴったりするのがありません。 こんな料理に砂糖入れる？！   って思ったのもあります。だから、自分が食べたいものは自分で創作したり、レシピを見ながらでも量を変えて作ってます。 でも、今日ご紹介の 🍔用のパテ は結構おいしく出来上がりました。 友人がレシピを知りたいと言ってたので、次回作る時に写真を撮りながらやろうと思ってました。 で、それがこれです。我が家は、いつもその都度大量に作って数日間、それを食べるんです😅 この材料もそう言う訳で、一人住まいの方にはすごい量に思えるかもしれませんが、これは冷凍にしておいても美味しく食べられるので大丈夫👍 題して 🍔”ジョッシュのホームメイドハンバーガー”🍔 材料は ＊　 脂肪分の少ない牛ひき肉　　　　約1ｋｇ ＊　 （好みで）ドライ刻み玉ねぎ　　大　2 ＊　 ガーリックソルト　　　　　　　小　2　 ＊　 オニオンソルト　　　　　　　　小　1 ＊　 ドライパセリ　　　　　　　　　小　1 ＊　 ステーキソース（A1）　　　　  大　2 ＊　 ウスターソース　　　　　　　　大　2 ＊　 （あれば）燻煙液-liquid smoke 小　1/4 ＊　 赤唐辛子　　　　　　　　　　　一振り ＊　 ブラックペッパー　　　　　　　小　1/2   ま　ず！ オーブンを最初に390℃に温める まず、調味料を全部用意して。   ひき肉にぜ～んぶ入れて手で混ぜる（へらを使ってもOK) こね過ぎない のがコツ😀　混ざったら、ハンバーガー用バンズの大きさ（大体直径10ｃｍ位）に平たく成型する。上の写真の右にあるようなハンバーガープレスがあると簡単！😉   オーブンの平皿に並べる   ”グリルモード” で片面ずつ4，5分   出来上がりはこんな感じ？😃 アメリカでハンバーガーのメニューを見て思うのは、日本のお好み焼きみたいだな、って。 つまり、ハンバーガーは自分の好みで色々に変化出来るから。 マシュルーム、アボカド、トマト、レタス、カリカリに焼いたベーコン、マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、チーズなどなど・・・・と切りがないでしょう？  我が家ではこのパテがお気に入りで作ってます...

今日のレシピ 日中は、20℃代になってかなり心地よく、身体を動かすと汗がにじむくらいの暖かさになるのだけれど、朝はまだ10℃以下。 さすがに零下になることはなくなって来たけれど、ベッドルームから台所へ来るとちょっとヒヤっとするので、朝と日中の着るものは変えてます。 そんなんで、この間、久々に ビーフシチュー を作りました。 アメリカのレシピって、結構バターこってりだったり、お砂糖ドバっとだったりするので、私が愛用しているのは 『クックパッド』 です。 アメリカのレシピでいいと思うのは、大さじ何杯とか、カップに半分だの結構大まかですが、クックパッドはやっぱり『グラム』で書かれていて、うちの量りはメインが『ポンド』になってるので結構いい加減になってます。 それと、うちは、毎日料理をしないでもいいように、一度にドッカ～ンと作るので、クックパッドに書かれている量より必然的に多くなるから、結局その辺は適当に経験をいかして調味料の量を工夫します。 さて、今回のビーフシチューもアイディアはクックパッドから。『CloveRキッチン』さんの、固形ルーでなく手作りルーのビーフシチューからのアレンジです。大体アメリカで日本にあるような固形のビーフシチュールーを見た事がないのですが😁 私が投稿したレシピを見て作って下さってる方もいたので、今回も写真を撮りながら作ってみました👍 題名もオリジナルとちょっと変えて 【手作りルーのビーフシチュー】 材料：（６、7人分くらい？） 牛肉 （シチュー用）　　　1ｋｇ 玉ねぎ （くし切り）　　　3個（大なら2個） 人参 （乱切り）　　　　　1本～2本 クリミニマシュルーム （厚めにスライス）6個 ローリエ　　　　　　　3枚 水　　　　　　　　　　1,200ｃｃ 赤ワイン　　　　　　　600～700ｃｃ ケチャップ　　　　　　大さじ４～５ ⚜ウスターソース　　　　大さじ５ ⚜濃い口しょうゆ　　　　大さじ2 ⚜砂糖　　　　　　　　　小さじ2～3 塩 　　　　　　　　　　　3つまみ 🔷手作りルー用 バター 　　　　　　　　　100ｇ 薄力粉 　　　　　　　　　100ｇ 大きめの肉は1口大にし野菜を切って準備する まず肉を焼く。 （好みで小麦粉でからめると仕上がりの肉が柔らかい感じになる） 肉に焼き色がついたら全ての野菜を入れ軽くかき混ぜる 野菜全体に火が...

去年の秋からずっと気候が何か変だと思ってましたが、今日から数日、ここらは太陽に恵まれるようです。個人的にはとても嬉しいのだけど、何か変ですよねここのところ。 本来なら、秋から雨が降り続き、冬にはそれが雪に変わっていくはずなのに、今年は敷地内に流れるはずの小川がないし、雪は降らずに青空になる！って。 嬉し楽しの青空だけど  まぁ、夏に山火事、水不足、なんて事にならなければいいのだけれど。 今日は、久々に、食べて美味しかったもののレシピをご紹介します。 私のアップしたレシピを試して下さってる方、ありがとうございます😃 【黒ゴマ入りタピオカブレッド】  すごく簡単でモチモチして美味しかったですよ。  ＜マフィン型に8個分＞ 材料は：（アメリカサイズの１カップは220cc） 卵　 　　　：　1個 オリーブ油 ：1/4カップ 牛乳 　　　：2/3カップ タピオカ粉 ：１1/4カップ 塩 　　　　：小さじ1/2 黒ゴマ 　　：適宜 作り方 １．オーブンを225℃に温めておく ２．マフィン型に薄く油を敷く ３．材料をすべてブレンダーに入れて5秒から8秒くらい混ぜ合わせる ４．油を敷いたマフィン型に混ぜたものをそれぞれ3/4くらいまで入れる ５．オーブンに入れ、多少の色がつくまで（約20分）焼く 出来たてが美味しいです。翌日食べる時にはちょっと温めるとまた、モチモチ感が戻ります。 オリーブ油の量はオリジナルは1/3カップですが、それだと油っぽくなったので減らしました。 お塩の量も、あまりしょっぱくない方がよければ減らした方がいいかも。 ブレンドする時も、あまり混ぜすぎると焼いた後空洞が出来てしまうので、本当にササっと混ぜるくらいがいいかも。 サイトから頂いた写真です サトレラパパはどうもゴマが体質に合わないようなので、次回はゴマナシも作ってみようと思ってます。   いつになく真剣なレイラ。この後、久々にダンスをしたのです 😍

残暑の冷たいパスタ この間、 【ズッキーニとブロッコリーのスープ】 の事を書いたら、早速作って下さった方がいたようで、 それじゃぁ😄 と気をよくして、夏も終わりですが、まだ残暑もある事でしょうから冷たいパスタのご紹介 これは、クックパッドの『ななままさん』のレシピをちょっとアレンジしました。 簡単です。 【バジルソースの冷たいパスタ 】 材料：ペンネでもスバゲッティでも。　　　　　　　 約120g 　　　(オリジナルはカッペリーニです） 　　　⭐バジルソース(手作りでも市販でも）　　　　　大２ 　　　⭐無糖ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　 大１　  　　　⭐レモン汁 　　　　　　　　　　　　　　　　　大半分(お好みで） 　　　⭐オリーブオイル(必要であれば）　　　　　　　小１　 　 *ソースは、パスタこの倍くらいでも、使えそうです。味がしっかりしてた方がいい場合は上記のパスタ量くらいがいいかもしれません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 ⭐ 印を混ぜ合わせて冷やしておく お好みのパスタをゆでて水で冷ます パスタをお皿にのせ冷ましてあったソースを乗せる ソースとパスタをよくあえて最後にミニトマトとキュウリを飾る ホラ、簡単でしょ？ 夏らしく、夏野菜をアレンジして、さっぱり冷え冷えで美味しいですよ😋 ♪𝅘𝅥𝅯ワイナリーでのコンサート🎵を楽しんで来ました  

今年はちょっと畑に手を入れてみたので、エンドウ豆から始まって、キュウリとズッキーニが大収穫。  前に、ズッキーニの苗を植えすぎて消費に困り果てた事があったので、今年は１つでいいと思ったのだけど、ひとつの苗床に2本はいっていて、とりあえず2本とも植えてみた。 案の定、夏の初めには次々と実がなり、やっぱり消費に頭を悩ませたどうしよう😦、と思ったけれど、ネットでレシピを探して、今、我が家で流行っているのは ＜ズッキーニとブロッコリーのスープ＞ 作り方も結構簡単だし、サトレラパパにも好評なので、それをいいことに何回か作ってみました😊 ここにも最後にレシピ載せます。 ズッキーニがちょっと一段落ついたと思ったら、きゅうりが大変！ 1日分の収穫   クックパッドのお世話になって、 ＜キュウリのさっぱり漬け＞ ＜きゅうりのきゅうちゃん＞ を作りました。暑い日中に外で仕事をしてから、部屋に戻って酢が入っているさっぱり漬けを食べると身体がリフレッシュした感じがします。 キュウリのスープなんて言うレシピもあったので、興味半分、作ってみました。 サバ缶と木綿豆腐にライス、そしてキュウリのスープ でも、これは、 美味しくない・・・ とは言わないんだけど、 もっと食べたい・・・ とも言う感じではなくて、1回作ってやめました😁 やっぱり ズッキーニのスープ には敵いませんでした😝 さて、そのレシピは、 【ズッキーニとブロッコリーのスープ】 　　　材料 ： ズッキーニ 　４カップ（さいの目切りで） 　　　　　　 ブロッコリー 　４カップ（房の部分。私は茎も固い所は除いて使います） 　　　　　　 玉ねぎ 　中1個（薄切り） 　　　　　　 ニンニク 　３かけ（後はお好みで） 　　　　　　 バター 　大２ 　　　　　　 チキン又は野菜ストック 　5カップ（なければコンソメでOK) 　　　　　　塩　小１ バター大２を深鍋に入れる   薄切りの玉ねぎとぶつ切りニンニク   バターを入れた深鍋に入れて玉ねぎが透明になるまで炒める   カットしたブロッコリーとズッキーニ   玉ねぎとニンニクの入っている...